Panierka wedle uznania, proponuję z zółtym serem lub kokosami
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Dynię umyć, obrać ze skóry, wydrążyć, pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do rondla i dusić z odrobiną wody, aż zmięknie. Lekko rozdusić widelcem i mieszając chwilę pogotować. Posolić, popieprzyć, doprawić papryką. Masa powinna mieć zdecydowany smak. 2. Paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z masą z dyni. Chwilę razem pogotować. Można doprawić jeszcze curry - jeżeli ktoś lubi ten aromat. 3. Piersi kurczaka umyć, obrać ze ściegen, lekko rozbić. Ułożyć na desce, posmarować odrobiną oliwy i rozsmarować na nich masę z dyni z papryką. Zwijąć w ruloniki zakładając boki do środka. 4. Ruloniki panierować wedle uznania w jajku, mące, bułce tartej lub dodatkowo w startym żółtym serze czy też wiórkach kokosowych.
Podawać można z ziemniaczkami lub ryżem. Nadają się na obiad, ale po przestudzeniu można pokroić je w plasterki i serwować jako zimną przystawkę.
