1. Liście winogronowe umyć,wrzucić do wrzącej wody,obgotować (1-2 min),odcedzić i pozostawić na sicie przez okres przyrządzania nadzienia. 2. Tłuszcz rozgrzać na patelni.Zmielone mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą,umytym ryżem,pietruszką i łyżką sosu pomidorowego,osolić,dodać pieprzy. 3. Podsmażyć wkładając na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.Mieszać.Lekko podsmażyć masę przyprawić sokiem z cytryny,ewentualnie solą i pieprzem. 4. Gdy nadzienie wystygnie,napełnić nim nałożone na desce liście winogrona.Zwijać ściśle i owijać cienką nitką.Napełnione nadzieniem liście ułożyć w rondlu,lekko podlać wodą ,dodać łyżke stopionej słoniny,pozostały sos pomidorowy. 5. Dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Podawać na gorąco.
