1. Matiasy moczymy,a następnie skrapiamy octem i odstawiamy na 10 minut( nabierają twardości ). 2. Kroimy śledzie ogórki i cebulę w drobną kosteczkę. 3. Dodajemy łyżkę stołową przecieru pomidorowego. 4. Przyprawiamy solą i pieprzem. 5. Całość polewamy oliwką z oliwek i dokładnie mieszamy. 6. Gotowe do podania.
