1. Mąkę przesiać na stolnicę. Tłuszcz do smażenia stopić w rondlu. Deski na układanie pączków oprószyć mąką. Cukier wymieszać z roztłuczoną wanilią. Następnie zarobić rozczyn: 1 łyżka cukru, 20 dkg mąki + piwo –gęstość rozczynu powinna być gęstej śmietany. Rozczyn zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 2. Gdy ciasto wyrośnie należy go zaraz wyrabiać. Nabierać łyżką małe porcje od 4-5 dkg, wszystkie pączki będą równe. Palce zanurzać w tłuszczu –kształtować na ręku małe krążki i na środek nakładać masę makową z bakaliami. Zlepiać dokładnie i formować kule. Zlepieniem kłaść na dół. Przykryć ściereczką a tłuszcz podgrzewać do smażenia. Zanim ostatni paczek się wyrobi to pierwsze można smażyć. Uwaga! – sprawdzić aby tłuszcz był odpowiednio nagrzany. 3. Wyrośnięte pączki omieść pędzlem z mąki i kłaść górną stroną na dół do gorącego tłuszczu. Przykryć pokrywą i smażyć. Gdy się zarumienią od dołu – obrócić szpikulcem i dosmażyć bez przykrywania pokrywą rondla. Potem dokładnie osuszyć a potem osypywać cukrem z wanilią. 4. Nadzienie makowe: mak zaparzyć, potem utrzeć w donicy na pulchną masę, dodać cukier i dalej ucierać, na końcu dodać bakalie i dokładnie wymieszać. 5. Mąkę przesiać na stolnicę. Tłuszcz do smażenia stopić w rondlu. Deski na układanie pączków oprószyć mąką. Cukier wymieszać z roztłuczoną wanilią. Następnie zarobić rozczyn: 1 łyżka cukru, 20 dkg mąki + piwo –gęstość rozczynu powinna być gęstej śmietany. Rozczyn zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 6. Gdy ciasto wyrośnie należy go zaraz wyrabiać. Nabierać łyżką małe porcje od 4-5 dkg, wszystkie pączki będą równe. Palce zanurzać w tłuszczu –kształtować na ręku małe krążki i na środek nakładać masę makową z bakaliami. Zlepiać dokładnie i formować kule. Zlepieniem kłaść na dół. Przykryć ściereczką a tłuszcz podgrzewać do smażenia. Zanim ostatni paczek się wyrobi to pierwsze można smażyć. Uwaga! – sprawdzić aby tłuszcz był odpowiednio nagrzany. 7. Wyrośnięte pączki omieść pędzlem z mąki i kłaść górną stroną na dół do gorącego tłuszczu. Przykryć pokrywą i smażyć. Gdy się zarumienią od dołu – obrócić szpikulcem i dosmażyć bez przykrywania pokrywą rondla. Potem dokładnie osuszyć a potem osypywać cukrem z wanilią. 8. Nadzienie makowe: mak zaparzyć, potem utrzeć w donicy na pulchną masę, dodać cukier i dalej ucierać, na końcu dodać bakalie i dokładnie wymieszać.
