1. W garnuszku ubić jaja, dodawać po trochu mąkę i mleko z wodą, osolić. Rozgrzną patelnię smarowac skórką słoniny i smażyć naleśniki z jednej strony. Kilka łyżeczek ciasta zostawić do panierowania naleśników. 2. Rybę dokładnie rozgnieść widelcem, dodać uduszoną na tłuszczu drobno posiekaną cebulę, śmietanę, doprawić i dokładnie utrzeć na gładką masę. 3. posmarować przyruminioną stronę naleśników masą i zawinąć, po czym zanurzyć każdy w cieście, obtoczyć w tartej bułce i obsmażyć ze wszystkich stron. Można podawać z sosem pomidorowym
