1. Wszystkie warzywa dobrze umyć. Cebulę obrać. Paprykę przekroić na 4 części i usunąć gniazda nasienne. każdą cząstkę pokroić w paseczki (w poprzek) o szer ok. 5 mm. Cebulę pokroić w półplasterki. Kiełbasę także pokroić w półplasterki. Pomidora pokroić w grubą kostkę. 2. Na dno garnka wlać odrobinę oleju i wrzucić cebulę. Chwilę przesmażyć. Dolać pół szklanki wody i około pięciu minut dusić na wolnym ogniu. W międzyczasie przesmażyć kiełbasę. Do cebuli dodać paprykę i pomidora. dusic pod przykryciem około 10 minut. Wrzucić kiełbasę wymieszać i gotować dalej około minuty. Następnie dodać około 4-5 łyżek ketchupu i wsypac przyprawy do smaku. Zagotować wszystko i gotować dopóki papryka nie zmięknie. 3. >>> Danie to można podawać jako posiłek jednodaniowy wraz z grzankami czosnkowymi z bagietek (bagietki pokroić w serokie kromki, opiec z obus tron i smarować masłem wymieszanym z wyciśniętym ząbkiem czosnku). Pasuje także jako doskonały dodatek do ryżu.
Leczo jest potrawą bardzo "elastyczną". Można dodać do niego np. zielony groszek z puszki lub kabaczka pokrojonego w kostkę (groszek pod koniec gotowania, kabaczka razem z papryką).
