Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 40 minut Duszenie: 10 minut Gotowanie: 30 minut Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 kg cebuli białej
1 kostka masła
1 szklanka wina półwytrawnego np. Blan de Blancs
sól, pieprz biały świeżo mielony, starta gałka muszkatołowa
cytryna
starty ser żółty np. parmezan
6 grzanek z pieczywa pszennego
około 1,5 litra bulionu, może być warzywny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. ugotować bulion, 2. obrać, pokroić i poszatkować cebulę, którą następnie należy zeszklić delikatnie zarumieniając na maśle, 3. do bulionu dodać cebulę i pogotować około 20 minut, 4. dodać sól, pieprz i gałkę do smaku oraz szklankę wina, pogotować chwil kilka i dosmaczyć sokiem z cytryny i jeszcze chwilkę pogotować, 5. zmiksować całą zupę i podawać gorącą, posypaną tartym serem z grzankami. Smacznego.
