Przygotowanie: niedługo Pieczenie: kilka chwil Smażenie: 6 min Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 dzwonka łososia
2 ząbki czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
dwie garście startego, żółtego sera
szklanka tłustej kwaśnej śmietany
sól, pieprz, oliwa, sok z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. dzwonka świeżego łososia skrapiam dużą ilością soku z cytryny i odstawiam. 2. Przygotowuję sos: mieszam ze sobą: śmietanę, ser, pietruszkę i drobno posiekany czosnek. Doprawiam solą i pieprzem białym. 3. Dzwonka łososia osuszam papierowym ręcznikiem, delikatnie solę i pieprzę, i kładę na patelni, na której uprzednio rozgrzałem masło z dodatkiem oliwy. Smażę rybę około 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu - nie powinna być do końca usmażona. 4. Rybę wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Każde dzwonko polewam dużą ilością sosu i zapiekam jeszcze przez najwyżej 5 minut - tak, by na sosie utworzyła się delikatna skorupka.
