półtorej łyżeczki ostrej, aromatycznej przyprawy (np. "Myśliwska")
łyżka mąki
pół szklanki startego ostrego sera żółtego
pęczek natki pietruszki
1 łyżka śmietany
bułka tarta
sól, pieprz
tłuszcz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i odłożyć do lodówki. 2. Cebulę pokroić w talarki, pieczarki - po umyciu i oczyszczeniu - w plasterki. Cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać grzyby, sól, przyprawy, ew. pieprz. Mieszać co jakiś czas do odparowania soku. 3. Zdjąć z ognia, wymieszać z mąką. Kiedy grzyby się duszą, rozwałkować ciasto na pół centymetra, wyłożyć nim tortownicę (dno oraz boki), nakłuć widelcem i w gorącym (220 st. Celcjusza) piekarniku podpiec (lekko zrumienić). 4. Wyjąć z piekarnika, posypać tartą bułką, ułożyć masę grzybową, z wierzchu poisypać siekaną natką i tartym serem, ew. zmieszanym ze śmietaną. Na koniec dać kilka płatków masła. 5. Wstawić do piekarnika do czsu zrumienienia warstwy sera.
