1. Buraki obieramy ze skórki i gotujemy na parze na niezbyt miękko. 2. Pora tniemy w półplasterki i smażymy na gorącej oliwie aż cały się zeszkli. 3. Ugotowane buraczki ucieramy na tarce na wiórki średniej grubości, mieszamy je z porem w oliwie i doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy na ciepło, chociaz zimne też smakuje niezgorzej.
