Przygotowanie: 25 minut Oczekiwanie: 25 minut Smażenie: 15 minut Trudność: dosc latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 duze lub 3-4 male piersi kurczaka
150 g krewetek /moga byc male/
1 opakowanie ryzu basmati
pol szklanki oleju arachidowego
3 cm swiezego imbiru
2 lyzki kolendry ze sloika lub pol peczka swiezej
1 mala lodyzka trawy cytrynowej
3 zielone czesci dymki
1 peczek pietruszki
puszka mleczka kokosowego
1 zielone chilli swieze lub peklowane ze sloika
4 duze lyzki srednioostrego curry w proszku
garsc pedow soi
1 lyzka sosu rybnego
pol garsci lisci rukoli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piersi kurczaka, krewetki i wszystkie warzywa dokladnie umyc.
Mieso kurczaka pokroic w kostke wielkosci ok 2cm.
Przygotowac marynate :
Zmieszac olej, obrany i posiekany imbir, posiekane chilli /bez pestek/, kolendre, curry i niewielka ilosc soku z limonki.
Do marynaty wlozyc mieso kurczaka i odstawic na ok 25 minut. 2. W tym czasie zaczac gotowac ryz.
Do woka na rozgrzany olej wrzucic posiekana trawe cytrynowa oraz dymke. Podsmazyc przez chwile /nie za mocno/.
Wrzucic kurczaka z cala marynata.
Smazyc podrzucajac co chwile.
Dodac sos rybny i wrzucic krewetki. 3. Po chwili dolac mleczko kokosowe.
Pozwolic podusic sie wszystkiemu przez chwile.
Dodac posiekana pietruszke, pedy soi i porwana palcami rukole. Dolac reszte soku z limonki.
Jeszcze krotka chwilke przesmazyc. 4. Goracy ryz wykladac na duze talerze. Na ryz nakladac kurczaka z krewetkami i curry.
Najlepiej smakuje jedzone paleczkami i popijane kojacym frappe.
