1. Sandacza sprawić. Mięso odfiletować i pokroić na kawałki. Do mięsa dodać: pokrojoną cebule, listki miety, pieprz, 3 dkg masła, bułkę namoczoną w mleku. To wszystko zemleć przez maszynkę. Masę doprawić i dodać jaja i to wszystko dobrze wymieszać na pulchną masę. 2. Z masy rybnej uformować wałek w tartej bułce – ułożyć na brytfannie na rozgrzanym tłuszczu, oblać z wierzchu tez tłuszczem. Piec w Piekarniku 180 stopni około 40-45 minut. Podlewać często sosem. Wyparowany sos skrapiać wodą. Pod koniec pieczenia zalać lekko osoloną śmietaną. Tak upieczoną roladę wyjąć, ułożyć na długim półmisku. Pokroić w skośne plastry grubości około 1 cm, oblać sosem z pieczenia. Przybrać zieleniną, pomidorami. Podawać z ziemniakami, surówkami z warzyw wg gustu a nawet można z sosem grzybowym najlepiej borowikowym.
