|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Risi e bisi
Przygotowanie: 1 godzina
Gotowanie: 20 min
Kaloryczność: 97 kcal/porcja
Trudność: trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 1 porcję - 25 dag ryżu Arborio
- 40 dag zielonego groszku (może być mrożony)
- 1 cebula
- 1 litr gorącego bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 10 dag masła
- 10 dag tartego parmezanu
- 1 kopiasta łyżeczka posiekanej pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do garnka o grubym dnie wlewamy 1,5 łyżki oliwy, podsmażamy ryż na małym ogniu, aż ziarenka będą przezroczyste.
2. Wlewamy 1/3 bulionu i gotujemy na małym ogniu mieszając. Stopniowo dolewamy kolejną porcję bulionu, aż ryż całkiem go wchłonie.
3. Kroimy cebulę i podsmażamy ją na pozostałej oliwie. Dodajemy groszek, resztę bulionu i zieloną pietruszkę. Solimy, pieprzymy i gotujemy jeszcze 10 min.
4. Zdejmujemy garnek z ognia dodejmy masło i posypujemy parmezanem.
Jest to tradycyjne danie z Wenecji podawane 25 kwietnia na cześć św. Marka, patrona miasta.
|
|
|
