1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Dwie cebule pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany tłuszcz (pół porcji oleju), jak cebula się dobrze zrumieni wrzucić mięso. Smażyć, co jakiś czas mieszając aż mięso odparuje i zrobi się ciemno brązowe. Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Podlać wodą (około 0,5 l.), przykryć i dusić przez około 1 h. aż mięso zmięknie systematycznie podlewjąc je wodą. 2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę; marchew, seler i pietruszkę obrać pokroić w słupki; wszystko razem ugotować lecz tak aby warzywa nie stały się zbyt miękkie. Odcedzić, odstawić. Ogórki pokroić w słupki i smażyć na odrobinie margaryny, podlać odrobiną wody i dusić przez około 30 min. 3. Kiedy mięso będzie już miękkie wlać do garnka 5 l. wody, osolić, zagotować. Paprykę pokroić w kostkę, por w półksiężyce i wrzucić do gotującego wywaru. Dodać ugotowane ziemniaki, seler, pietrszkę oraz uduszone ogórki i dalej gotować lecz na małym ogniu. 4. Przygotować zasmażkę II st. czyli na rozgrzany tłuszcz (reszta oleju) wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę, zrumienić i wsypać mąkę, cały czas mieszjąc. Kiedy zasmażka nabierze koloru brązowego, połączyć ją z zupą ciągle mieszając rózgą. Przyprawić: 2 łyżeczki majeranku, 2 łyżeczki słodkiej papryki, pół płaskiej łyżeczki pieprzu cayene, szczypta pieprzu, około 7 łyżek "maggi", wyciśnięty lub posiekany czosnek. Spróbować, doprawić do smaku. Przyprawioną zupę zdjąć z ognia, podawać. 5. Tak przygotowaną zupę można podawać jako danie główne na obiad lub jako danie "gorące" na przyjęciu. Podawać w podgrzanych bulionówkach z pieczywemwg uznania np. chlebem wiejskim, razowym, bułką prszenną itp. Smacznego.
