na ciasto: 120 g masła, 70 g mąki, 3 łyżki oliwy, 40 g cukru, sól
3 dość kwaśne jabłka obrane, pokrojone w plasterki
4 łyżki skórki pomarańczowej uprzednio wysmażonej w cukrze
80 g płatków migdałowych
galaretka poziomkowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotowujemy kruche ciasto, wstawiamy je na godzinę do lodówki. 2. Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do pieczenia tart. Całą powierzchnię ciasta gęsto dziurkujemy widelcem, aby powietrze mogło przedostawać się przez nie podczas pieczenia. 3. Podpiekamy w piekarniku (200 stpni) do uzyskania złotego koloru (można piec pod aluminiową folią z wysypanym na niej surowym ryżem lub grochem dla absorbcji wilgoci). 4. Wyjmujemy upieczony spód tarty i układamy pokrojone w plasterki ćwiartki jabłek, równomiernie posypujemy pokrojoną drobno skórką pomarańczową i płatkami migdałów. 5. Wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy do momentu, aż płatki migdałów zrobią się jasno-złociste. Po wyjęciu i wystudzeniu zalewamy tartę galaretką poziomkową i chłodzimy do zastygnięcia.
