Przygotowanie: ok godziny Pieczenie: 40 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 podwójne piersi - około 50 dag
jajko sól łyżka masła pieprz
szczypcie tymianku i rozmarynu, cytryna pokrojona na ósemki
pół szklanki ugotowanego na sypko ryżu
2 łyżki namoczonych we wrzątku rodzynek
2 łyżki łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki obranych i grubo posiekanych migdałów
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jajka roztrzepuję widelcem na jednolitą masę. Dodaję pozostałe składniki nadzienia i mieszam. Nadzienie powinno byś gęste, jeśli jest za rzadkie dodaję tartej bułki. 2. Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę napycham tyle nadzienia, ile się uda. Każdą pierś spinam wykałaczkami.
Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi.
Mięso układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, pomiędzy piersi wkładam pokrojoną cytrynę i potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-40 minut.
