1. Robimy lub gotujemy kupione wstążki makaronu (typu papardelle lub tagliatelle). Wybieramy makaron z pszenicy gran duro, im bardziej jajeczny tym lepiej ;). 2. Dzielimy kwiat brokuła na małe różyczki, zalewamy wrzątkiem (dla zachowania intensywnego, zielonego koloru) i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. 3. Obrane pomidory, bez soku i pestek porządnie miksujemy z czosnkiem, odrobiną soli, łyżką oliwy i pieprzem. 4. Odcedzamy makaron, układamy na talerzach, na środku odcedzone różyczki brokuła, wszystko posypujemy serem, by się roztopił. Gorący makaron oblewamy wkoło zminym sosem z pomidorów. Podajemy z różowym winem.
