1. W garnku zagotować litr wody z mlekiem, winem, cebulą i przyprawami 2. Do wrzącego płynu włożyć rybę i gotować ok. 10 min. 3. Na koniec dodać kapary, zdjąć garnek z ognia. 4. Osączoną z wywaru rybę podzielić na porcje, ułożyć na ogrzanym półmisku i polać sosem kaparowym. Podawać na gorąco z ziemniakami z wody lub ryżem i surówką z kapusty pekińskiej.
