szczypta bazylii swieżej / suszonej, 1/2 białej części pora
kieliszek białego wytrawnego wina
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. łososia po oddzieleniu od ości (jeżeli jest to dzwonek, ale nawet w filecie zdarzają się niespodzianki) blanszujemy (czyli gotujemy przez ok 5 min) w lekko osolonej wodzie. Wyjmujemy na sitko, wodę zostawiamy. 2. białą część pora + wyciśnięty przez praskę czosnek rumienimy na odrobinie oleju, sypiemy zioła (pokrojoną kolendrę i bazylię) dodajemy kieliszek wina i chwilę go odparowujemy. Następnie dokładamy łososia pokrojonego w kawałki i po chwili (ok. 5 min) powoli wlewamy jogurt wymieszany ze śmietaną. (warto odrobinę tej strawy zmieszać z masą jogurtowo-śmietanową, żeby się zahartowała). Pozostawić na kuchni jeszcze ok 5 min, doprawić do smaku solą, pieprzem, czym kto chce. 3. Podawać z makaronem "wstążki". Dobrze smakuje z sałatką z pomidorów (pomidory + odrobina octu winnego+prażone siemię lniane + słonecznik, + olej z oliwek+ zioła)
