1. Ponacinać skórkę szynki i w nacięcia włożyć goździki. Gorczycę zmielić w młynku lub utłuc w moździerzu, wymieszać z miodem i posmarować szynkę. 2. Włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i piec w temp. 200°C ok. 40 min. Pod koniec pieczenia zdjąć folię i przypiec skórkę na złocisty kolor. Podawać z żurawiną.
