1. Jaja umyć, ugotować na twardo a potem schłodzić w zimnej wodzie – przepołowić wzdłuż. Przyrządzić galaretkę około litra i ostudzić do momentu krzepnięcia. Formę na galaretkę wyłożyć na dnie małymi listkami zielonej sałaty – sałatę zalać krzepnącą galaretką na 3 cm –wstawić do lodówki do zakrzepnięcia. Gdy zakrzepnie układać połówki jaj żółtkami do dna formy. Następnie wlać krzepnącą galaretkę wymieszaną z pokrojonymi w paski korniszonami i drobno pokrojoną w kostkę szynką. Galaretka musi już dobrze krzepnąć – bo inaczej szynka i korniszony opadną na dno. Po zakrzepnięciu potrawę wyrzucić na okrągły duży talerz ozdobiony liśćmi sałaty. Podawać można z sosem tatarskim lub innym wg własnego uznania.
