1. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Wkładamy na rozgrzaną patelnię na odrobince oliwy z oliwek i dusimy 15 minut. Dodajemy do pieczarek bardzo drobno porkojoną cebulkę i warzywko. Kiedy to się udusi dodajemy czosnek - pokrojone drobno - dwa, trzy ząbki. Mieszamy i doprawiamy do smaku. 2. W osobnym garnuszku gotujemy woreczek ryzu na warzywku. Po ugutowaniu mieszamy ryż, pieczarki z patelni i dodajemy żółty tarty ser. Dokładnie mieszamy i doprawiamy ostrą papryką i przyprawami. W kolejnym garnuszku gotujemy w osolinej wodzie selera. Kiedy jest już miękki wyciagamy go, przestudzamy i kroimy w kostkę. Selera dodajemy do ryzu i pieczarek. 3. Z papryk usuwamy zawartość środka i wypełniamy papryczki lekko przestudzonym ryżem z pieczarkami. Wkładamy papryczki do garnka i na lekkim ogniu dusimy podlewajac wodą jakieś 20 minut. 4. W tym czasie przygotowujemy sos. Do garnuszka z 3/4 litra wody dodajemy warzywko i gotujemy. Kiedy wrze dodajemy małą puszke przecieru pomidorowego i doprawiamy do smaku. Kiedy zaczyna sie gotować zagęszczamy sos dodając wymieszane dwie - trzy łyżki maki z 1/4 szklanki mleka. Doprawiamy do smaku. Sos wlawamy do papryczek i dusimy 10 minut. Papryczki podajemy w miseczkach.
