Przygotowanie: 15 minut Oczekiwanie: 1 godzina Gotowanie: 1 godzina Trudność: dla cierpliwych
SKLADNIKI:
Składniki
1,5 szklanki suchego ryżu
1 puszka groszku zielonego
opakowanie szafranu - porcja jednorazowa
1 średnia cebula
5 ząbków czosnku
sól
pieprz
2 kostki rosołowe
masło
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Danie dla niezwykle cierpliwych, potrawa głaskana - proste danie miłości ! Tyle tytułem wstępu, a teraz zagotować bulion (około 1,5 litra) z 2 kostek rosołowych i szfranu - bulion nabierze przepięknego czerwonego koloru i szafranowego aromatu, 2. w międzyczasie zeszklić na maśle poszatkowana na drobno cebulę i wyciśnięte ząbki czosnku, 3. na tłusz z cebula i czosnkiem wrzycić suchy ryż, żeby wpił tłuszcz, w razie konieczności dodać więcej masła, 4. po krótkim podsmażeniu stopniowo wlewać rosół z szafranem, trudnośc polega na ciągłej obecności przy granku i stopniowaniu rosołku - za każdym razem kiedy ryz zaczyna pęcznieć i rosół "wsiąka" w danie dolewać kolejna porcję rosołku, 5. kontynuować dolewanie rosołku do ryzu do momentu skończenia rosołku, cały czas mieszając ryż, uważając żeby nie przywarł do garnka, 6. na etapie w którym ryż będzie al dente (powinien to być etap wyczerpania rosłku) doprawic rissotto sola i pieprzem, mozna dodać dodatkową porcję masła, 7. przed samym zdjęciem z ognia dodać odcedzony zielony groszek z puszki, wymieszac - pycha !!! Traktować jako danie wegetariańskie, dla mięsolubnych podawać z kotlecikami mielonymi, smacznego !
