1. Ryż przebrać, opłukać, włożyć do płaskiego rondla. Mięso opłukać, pokrajać w drobną kostkę. Posiekać drobno cebulę i czosnek. 2. Mięso, cebulę i czosnek dodać do ryżu, osolić, posypać papryką i pieprzem. Wymieszać. Koncentrat pomidorowy rozmieszać z 1/2 litra wrzącej wody i zalać ryż z mięsem i cebulą. Dodać tłuszcz. 3. Zawartość rondla starannie wymieszać i przykryć. Gotować powoli, nie mieszając, aż do chwili kiedy płyn wsiąknie w ryż. Przykryty rondel wstawić do piekarnika na 30-40 minut.
Podawać w tym samym rondlu lub wyłożyć na okrągły, ogrzany półmisek.
