Przygotowanie: 120 minut Pieczenie: 40-60 minut Trudność: raczej łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg bakłażanów
500 g mielonego mięsa
4 żółtka
500 ml mleka
150 g startego żółtego sera
250 g mąki
2-3 cebule
2 pomidory
100 g masła
oliwa
sól
pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić bakłażany w plastry i wstawić na godzinę do posolonej wody. Następnie osuszyć i wraz z pokrojonymi w plasterki pomidorami obsmażyć na
oliwie. Pokroić drobno cebule i usmażyć z mielonym mięsem na patelni doprawiając solą i pieprzem. 2. Przygotować sos: roztopić w rondlu masło i dodać mąkę cały czas mieszając, powoli dolewać mleka, następnie dodać żółtka i cały czas mieszać aż do uzyskania jednolitej masy, na koniec wsypać starty ser. Sos przyprawić solą. 3. Na dno brytfanny ułożyć bakłażany i przykryć je mięsem a na wierzch wlać przygotowany sos. Piec w średnio nagrzanym piecu ok. 40-60 minut.
