1. Mleko lekko podgrzać (nie zagotować!), przelać do większej miski. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże i rozmieszać, dodać łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę m±ki i rozmieszać. Na wierzchu zasypać m±k± (ok. szklanki, może trochę mniej) – tak by pokryć cał± powierzchnię i odstawić. 2. Żółtka utrzeć z cukrem (ok. szklanki), na ogniu rozpu¶cić margarynę. M±kę przesiać na stolnicę. Dodać wyro¶nięte drożdże i utarte żółtka – wygnie¶ć ciasto – gdyby nie chciało się ł±czyć to dodać trochę ciepłego mleka, dodać ciepły cały tłuszcz i dalej wygniatać – ciasto musi odchodzić od r±k. Ciasto rozwałkować na kwadrat i podzielić na 3 równe kawałki, posmarować lekko ubitym białkiem. Nałożyć przygotowane jagody i zawin±ć w roladę. 3. Jak przygotować jagody:
Jagody umyć, podzielić na 3 równe czę¶ci, do każdej czę¶ci dodać łyżkę cukru i łyżkę m±ki. Ale uwaga! Jagody przygotować w kolejnych porcjach a nie wszystkie od razu, ponieważ puszczaj± sok. Dlatego robimy to po kolei. 4. Każd± brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto i piec ok.35 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Po wyjęciu z brytfanki położyć ciasto na boku – to się nie zapadnie. 5. Wersja w dużej brytfance z kruszonk±:
Na rozwałkowane i posmarowane ubitym białkiem ciasto położyć owoce przygotowane jak wyżej, a na wierzchu posypać kruszonk± start± na tarce.
Kruszonka: zrobić z takiej samej ilo¶ci m±ki, cukru i tłuszczu (margaryna Kasia) – musz± być dokładnie takie same proporcje każdego składnika. Lekko schłodzić ciasto i zetrzeć na tarce. Piec tyle samo czasu, czyli ok. 35 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Troszkę pracochłonne, ale przepyszne.
