1. Parzymy pomidorki i obieramy z nich skórkę. Wykrajamy wszystkie twarde częsci i kroimy w kostkę. Pomidorki wkładamy na dużą patelnię nierogrzaną i bez oliwy. Dusimy z dodatkiem warzywka bez przykrycia przez godzinę - aż wyparuje prawie cała woda. Dodajemy do pomidorków pokrojone drobno dwa - trzy ząbki czosnku oraz podsmażoną na oliwie na złoty kolor cebulkę. 2. Obrane ziemniaczki gotujemy w osobnym garnku z dodatkiem osolonej wody, ale nie pozwalamy im za bardzo "zmięknać". Na wpół miekkie wyciagamy z wody i studziny. 3. Zmiemniaczki kroimy w połówki i panierujemy w jajku z przyprawami, a nastepnie w pogniecionych płatkach kukurydzianych. Smażymy ziemniaczki na rozgrzanej patelni z oliwą na lekkim ogniu przez 15 minut. 4. Nakładamy do miseczki ziemniaczki, posypujemy je zółtym tartym serem i polewamy gęstym naturalnie sosem z zielonych pomidorków.
