0,5 - 1 kg żeberek pokrojonych na części wzdłuż kości
1 łyżka miodu pszczelego
3 ząbki czosnku
cynamon, imbir, kolendra, gałka muszkatołowa,
świerzo zmielony pieprz
1 łyżka oliwy sojowa lub z oliwek
3 łyżki sosu sojowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgnieść czosnek na miazgę, wymieszać z oliwą, sosem sojowym i miodem. Dodać świerzo zmielonego pieprzu (1 szczypta wystarczy, ale można więcej). Dodać cynamon, imbir, kolendrę i gałkę muszkatołową w takiej ilości, aby konsystencja sosu była gęsta ale jeszcze płynna. 2. Pokroić i umyć żeberka a następnie nasmarować sosem i umieścić w naczyniu żaroodpornym.
Można zapiekać od razu ale radzę odstawić na co najmniej 2 godz. (nie do lodówki). 3. Przez pierwsze 0,5 godz. piec pod przykryciem w temperaturze 200 st. C. Czasami (w zależności od grubości żeberek może być potrzebne więcej czasu). Następnie odkryć i zapiekać w tem. 180 st. C przez około 15 minut. Orócić żeberka na drugą stronę i zapiekać przez następne 15 min. 4. Podawać z ryżem polanym sosem słodkokwaśnym i mizerią zaprawioną solą i ziołami (można kupić specjalne zaprawy w sklepach).
