1. Zaparzam kapustę, aby listki były miękkie i łatwiej się zawijały. 2. Wrzucam mięso do miski.
Kroję cebulkę i czosnek w małą kostkę i podsmażam na małym ogniu, aby zmiękły, ale nie nabrały koloru.
Wrzucam do mięsa. 3. Wlewam jajko. Dosypuję soli i pieprzu.
Dodaję surową kaszę
Wszystko bardzo dobrze mieszam.
Oddzielam od kapusty 12 najładniejszych listków (po 2 listki za gołąbka) 4. Z mięsa i kaszy formuję 6 podłużnych klopsików.
Każdy klopsik zawijam w dwa listki kapusty.
Zamykam listki wykałaczką, albo kawałkiem nitki, żeby się nie rozpadły podczas dotowania. 5. Do garnka wlewam oliwę. Wkładam delikatnie gołąbki, podsmażam z dwóch strom przez kilka minut. Potem zalewam rozpuszczoną kostką rosołową.
Po 30 minutach dodaję koncentrat pomidorowy, sól do smaku, gotuję kolejne 15 minut.
Podawać z chlebem lub jak w moich rodzinnych stronach z ziemniakami...
