Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 15 minut Smażenie: 15 minut Trudność: dosc latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
400 g filetow soli lub innej dobrej bialej rybki
1 jajko
pol szklanki maki kukurydzianej
pol szklanki oleju sezamowego
1 zabek czosnku
kilka lisci bazylii
kilka lisci miety
1 czerwona papryczka chilli
4 lyzki curry
peczek dymki
1 lyzka sosu rybnego
sok z 1 limonki
1 lyzka kurkumy
1 lyzeczka galki muszkatolowej
troche pieprzu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety oplukac, pokroic na kawalki i zmiksowac
razem z sokiem z limonki, sosem rybnym, curry, galka muszkatolowa, kurkuma i papryczka chilli /bez pestek/. 2. Do miseczki wbic cale jajko i roztrzepac trzepaczka.
Dodac olej, make i sprasowany czosnek. Wszystko dokladnie wymieszac dosypujac odrobine pieprzu. 3. Drobno posiekac bazylie, miete i dymke. 4. W glebszym naczyniu zmieszac zmiksowana rybe oraz jajko z olejem i maka.
Dodac posiekane ziola i wszystko wymieszac. 5. Jezeli konsystencja bedzie wciaz zbyt plynna dodac odrobine maki.
Formowac placuszki o srednicy ok 4 cm.
Wrzucac na patelnie i smazyc w plytkim oleju. 6. Podawac prosto z patelni lub na zimno.
Bardzo dobrze smakuje z ostrymi sosami lub sosem sojowym.
