1. Oczyszczony filet z ³ososia dzielimy na trzy elementy. Jeden element dzielimy na 21 ma³ych paluszków, które nastêpnie owijamy w cienkie plastry selera. Drug± czê¶æ kroimy w pasek na ca³± d³ugo¶æ fileta grubo¶ci ok. 1 cm. 2. Nastêpnie uk³adamy go na rozwa³kowanym cie¶cie i kapu¶cie kiszonej, formujemy roladê. 3. Trzeci± czê¶æ kroimy w formie prostok±ta rozk³adamy na folii spo¿ywczej. 4. Z pozosta³ej okrojonej czê¶ci fileta robimy w mikserze masê rybn±. Na p³at fileta roz³o¿onego na folii nak³adamy arkusze glonów morskich. 5. Po arkuszach rozprowadzamy jednolicie masê rybn±. Do ¶rodka rolady dajemy tward± czê¶æ szparagi, formujemy walec. 6. Wk³adamy do pieca na oko³o 15min w temp. 90oC. Roladê z ciasta francuskiego pieczemy 12 min. w temp. 200oC. 7. Paluszki ³ososiowe obsma¿amy na oliwie i wk³adamy do pieca na oko³o 5 min. 8. Wszystko razem uk³adamy na talerzu i dekorujemy chipsami ziemniaczanymi i pomidorkami koktajlowymi.
