1. Filety lekko zbić, oprószyć solą i pieprzem, każdy przykryć plastrem szynki i plastrem sera, posypać pociętą bazylia, oregano, oraz pociętą w cienkie plasterki pieczarką i zwinąć w roladę. 2. Obwiązać białą nitką lub spiąć szpadkami. Oprószyć bułka tartą z sezamem i zrumienić na rozgrzanej oliwie. 3. Dusić pod przykryciem ok. 20 min, skrapiając winem. 4. Gdy roladki będą miękkie, dodać masło. 5. Po usmażeniu położyć na liściu sałaty.
Podawać na ciepło.
