Przygotowanie: 1,5 godziny Gotowanie: 1 godzina Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg karpia
1,5 litra wody
5 marchewek
4 pietruszki
kawałek pora
kawełek selera
7 łyżek kaszy manny
1 cebula
2 jajka
kilka gałązek natki pietruszki
************************
PRZYPRAWY:
sól
1/2 łyżeczki Delikatu Knorr
pieprz czarny
pieprz cayenne
2 listki laurowe
************************
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego koperku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ze sprawionego karpia oddzielamy mięso od ości i skóry. 2. Z resztek, które pozostały nam po oddzieleniu mięsa gotujemy wywar - wrzucając również obrane, czyste warzywa. 3. Przygotowujemy farsz na pulpety. 4. Mięso, cebulę, natkę pietruszki przepuszczamy przez maszynkę. 5. Dodajemy 2 jajka, 7 łyżek kaszy manny, przyprawy do smaku i wyrabiamy. 6. Formujemy pulpeciki maczając ręce w zimnej wodzie. 7. Wywar przecedzamy. Natomiast ugotowaną marchew i pietruszkę tniemy w plasterki. 8. Na gotujący się, przecedzony wywar wrzucamy pulpeciki. Gdy wypłyną na wierzch dodajemy pociętą marchew, pietruszkę, natkę pietruszki i koperek. Doprawiamy do smaku wedle uznania. 9. ZUPA JEST WYŚMIENITA!!!
POLECAM WSZYSTKIM GORĄCO!!!
