1. Ziemniaki umyć, obrać i gotować w osolonej wodzie ok 20-25 min. 2. Pokroić cebule, posiekać czosnek, obrać ze skórki pieczarki i je pokroic. Bakłażana umyć i pokroić w półtalarki. 3. Czosnek i cebule zeszklić na oliwie. Dodać pieczarki i dusić razem ok.20 min. (póki pieczarki nie puszczą soków). 4. Na oliwie krótko podsmażyć bakłażana. 5. Ugotowane ziemniaki pokroić w grube talarki. Obficie opruszyć przyprawą do ziemniaków i pieprzem. 6. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć szczelnie jedną warstwą ziemniaków. Następnie położyć bakłażana i pieczarki z cebulą i czosnkiem. Posypać obficie startym żółtym serem. Następnie ułożyć kolejną warstwę. 7. Naczynie z warzywami włożyć do piekarnika na ok. 45 min. Zapiekać w temp. 180 st.
