1. Jaja rozdzielić. Żółtka utrzeć z cukrem i śmietaną. Białka posolić i ubić na sztywną pianę. 2. Ubite białka powoli dodawać do utartych żółtek ciągle mieszając. W między czasie dodawać również mąkę. 3. Marchewkę pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do masy jajecznej. Dodać również groszek i przyprawy. 4. Do pieczenia omletu najlepsza byłaby głębsza patelnia z odkręcanym uchwytem, taka by można ja było wsadzić do piekarnika. 5. Margarynę rozgrzać na patelni, wlać ciasto na omlet. Smażąc na średnim ogniu podważać z brzegów by ciasto zapełniało luki. Gdy podważając ciasto zauważymy że jest ono już rumiane pod spodem patelnie należy delikatnie włażyc do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 - 15 minut. Dzięki temu omlet będzie dopieczony i pulchniejszy.
