1. Kaszę opłukać na sicie. Cebulę obrać, posiekać. W dużym rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulę, wsypać kaszę i mieszając smażyć 2-3 min. Wlać litr wrzątku, dodać łyżeczkę wegety i gotować na małym ogniu ok 30 min., aż kasza będzie miękka. 2. Różyczki brokułów i kalafiora umyć, blanszować 3 min. w osolonym wrzątku, osączyć. Marchew zetrzeć na tarce. Chili umyć, oczyścić z pestek, pokroić w cieńkie paseczki. Do gotującej się kaszy dodać warzywa i gotować pod przykryciem 10 min. 3. Doprawić sosem sojowym, solą i pieprzem. Potrawę podawać posypaną posiekanymi orzechami włoskimi, uprażonymi na suchej patelnii.
