1. Liście kapusty rozdzielić i zblanszować. Wątróbkę i słoninę zemleć w maszynce razem z odciśniętą bułką. Dodać dwa surowe żółtka, posolić i popieprzyć oraz dodać zioła. Bardzo dokładnie wymieszać. 2. Ubić pianę z białek. Dodać do masy, delikatnie wymieszać. Rozłożyć liść kapusty i lekko posolić. Kłaść łyżkę masy, zawinąć w kolejny listek, formować krótkie kiełbaski. 3. Ułożyć w rondelku, dusić przez 30 minut na tłuszczu. Oblewać własnym sosem.
