1. Liście świeżej bazylii (około 20 lub więcej) wrzucamy do naczynia, w którym będziemy je miksować. (Najlepiej używać końcówek z nożami). Miksując liście dodajemy oliwy. Liście powinny być bardzo drobno zmiksowane. 2. Żółty ser trzemy na tarce z drobnymi oczkami aż uzyskamy około garść tartego sera. Podobnie robimy z uprzednio obranymi orzechami włoskimi.
Do zmiksowanych liści bazylii dodajemy garść żółtego sera i połowę garści startych orzechów oraz wyciśnięty czosnek. Wszystko razem miksujemy dolewając oliwy. Przyprawiamy solą. Konsystencja sosu powinna być gęsta. W miarę uzyskania odpowiedniego smaku oraz właściwej gęstości możemy dodać wymienione składniki. 3. Sos pesto jest doskonałym składnikiem do innych potraw. Podaje się go również z samym makaronem. Tak przygotowany sos można również przechowywać około dwóch tygodni w słoiczku w lodówce. Życzę smacznego !!
