40 dag makaronu (najlepiej pozostałego z poprzedniego dnia)
4 dag startego parmezanu
3 jajka
dojrzały pomidor
2 łyżki oliwy
5 dag masła
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaron podgrzać na patelni na maśle, wymieszać z połową sera i przełożyć do miski - wystudzić. 2. Jajka ubic z solą a gdy lekko się spienią, wymieszać z resztą sera (można dodać pół łyżeczki świeżej posiekanej szałwi).Dodać rozdrobniony miąż z pomidora (bez skóry) i doprawic solą i pieprzem. Masę wylać na makaron i wymieszać 3. Na patelni rozgrzać oliwę,wyłożyć makaron z jajkami i smażyć na rumiano jak omlet. Gdy jajka zetną sie na wierzchu a spód sie zarumieni, przewróc omlet na drugą stronę .
