1. Ciasto: na stolnicę przesypujemy mąkę, dodajemy sól oraz jajko. Wlewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto rozwałkować. Następnie szklanką albo specjalnym nożem wycinamy krążki. 2. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyciągamy i mielimy przez maszynkę.
Słoninę oraz cebule kroimy w drobną kostkę. Następnie pół porcji słoniny wrzucamy na rozgrzany olej smażymy przez chwile dodajemy pół porcji pokrojonej cebuli smażymy razem przez chwile i odstawiamy. Dodajemy zmielone ziemniaki przyprawiamy solą i pieprzem. Farsz mamy gotowy. 3. Farsz układamy na krążkach ciasta i zalepiamy.
Tak przygotowane pierogi wrzucamy do wrzątku. Gotujemy ok. 5 minut od wypłynięcia. Ugotowane pierogi wyjmujemy i odcedzamy. 4. Pozostałą część słoniny smażymy dodajemy cebule smażymy razem przez chwile. Tak przysmażoną cebulę ze słoniną posypujemy na talerzu ugotowane pierogi.
Życzę smacznego!!
