1. Wątróbkę umyć, obrać z żyłek, osuszyć. Posypać solą i opruszyć mąką. 2. Cebulę drobno posiekać, ogórka zetrzeć na tarce, jabłko pokroić w drobna kostkę. 3. Na rozgrzanej patelni obsmażyć wątróbki, dodać cebulę, ogórka i jabłko, dusić razem ok. 5 min. 4. Do mięsa dodać rodzynki i wino. Dusić razem ok. 45 min, do odparowania wina. 5. Danie podawać samo, lub z ziemniakami, bez żadnych dodatków
