1. namoczyć śledzie w wodzie na czas zależny od upodobań, wylać wodę, opłukać, namoczyć w wodzie z dodatkiem octu przez 2 - 3 minuty, przepłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na odpowiednie kawałki 2. do oleju dodać: pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, podgrzać na kuchence do zbrązowienia liści laurowych, nie przegrzać oleju!! 3. do słoika wkladać naprzemiennie pokrojoną cebulę i kawałki śledzi. W zależności od czasu podania do spożycia, zalewać ciepłym albo ostudzonym olejem z przyprawami. Po zalaniu ciepłym olejem można podawać po dwóch godzianach od przygotowania
