1. Umyte skrzydełka natrzeć pieprzem i solą. Obsmażyć je na maśle, przełozyć do naczynia zaroodpornego i piec w piekarniku ok. 45 min podlewając od czasu do czasu sokiem z winogron. 2. Przed podaniem posypać natka pietruszki.
Podawać z ryżem i sezonową surówką.
Do tego dania podać obowiązkowo kieliszek białego wina, no chyba że goście są abstynentami. 3. Kulinarna porada:
"Ryby drób i cielęcina
Lubią tylko białe wina,
Zaś pod woły sarny wieprze
Jest czerwone wino lepsze.
Frukty deser i łakotki
Lubia tylko wina słodkie,
A szmpana - wie i kiep
Można podczas, po i przed"
