Przygotowanie: 1 godzina Gotowanie: 5 minut Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1 czerwona cebula (150 g)
4 pomidory (300 g)
2 łodyżki selera naciowego (200 g)
3 jajka na twardo
200 g zielonej fasolki szparagowej
400 g tuńczyka w oleju
12 filetów anchois (w puszce) przekrojone wzdłuż na pół
100 g oliwek nicejskich (mozna zastąpić dużymi czarnymi oliwkami)
2 łyżki odcedzonych kaparów
2 łyżki świeżej bazyli drobno posiekanej
Sos cytrynowo-czosnkowy:
120 ml oliwy z oliwek
60 ml soku z cytryny
1 ząbek czosnku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić cebule w bardzo cieńkie plasterki, a pomidory w ćwiartki. Pokroić selera naciowego w drobne talarki. Jajka również w ćwiartki. 2. Obrać fasolkę szparagową i ugotować (ale tak by pozostała chrupiąca). Po ugotowaniu odcedzić i przepłukać zimną wodą. 3. Na dużym talerzu układać warstwami malejącymi: cebulę, pomidory, selera, fasolkę, tuńczyka, anchois. Na koniec położyć ćwiartki jajka i posypać oliwkami (w całości), kaparami i bazylią. Skropić sosem cytrynowo-czosnkowym. 4. Sos cytrynowo-czosnkowy: wszystkie składniki włożyć do naczynia hermetycznego (a la shaker) i dokładnie wymieszać.
