1. Umyæ miêso i warzywa. Obraæ cebulê. 2. Do garnka wlaæ wino i zagotowaæ. 3. Pokroiæ miêso w kostkê, posoliæ i popieprzyæ. Na du¿ej patelni rozpu¶ciæ mas³o i dodaæ olej. Obsma¿yæ miêso z obu stron a¿ do miêkko¶ci. 4. Marchewkê i pieczarki pokroiæ w kostkê. 5. Odcedziæ tluszcz od miêsa, wlaæ do niego wino i dorzuciæ marchewkê. Zmniejszyæ p³omieñ. 6. Na drugiej patelni rozpu¶ciæ mas³o i obsma¿yæ pieczarki. Odcedziæ od nich t³uszcz. 7. Do miêsa dodaæ li¶æ laurowy, tymianek, posiekan± natkê i pieczarki. 8. Na ma¶le obsma¿yæ pokrojony w kostkê boczek i dodaæ go do miêsa. 9. Posiekaæ cebulê i czosnek. Na patelni rozpu¶ciæ mas³o i wrzuciæ cebu³e z czosnkiem. szybko dolaæ wodê i dusiæ ok. 3 min. Dodaæ cebulê i czosnek do miêsa. 10. Wszystko razem zamieszaæ i zagotowaæ. Podawaæ z bu³kami paryskimi.
