2 szklanki czerwonego wina, pół słodkie lub pół wytrawne
2-3 pomarańcze
sól, biały pieprz
1-2 listek laurowy, 3-4 ziarnka ziela angielskiego
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. piersi umyć, zalać szklanką wina, wstawić na noc do lodówki
15 min przed smażeniem wyjąc z wina, osączyć, natrzeć solą i białym pieprzem
podgrzać olej, obsmażać piersi na złoty kolor 2. pomarańcze obrać ze skórki, pokroić w grube plastry, dodać do podsmażonego kurczaka
dodać liść laurowy i ziele angielskie
wlać pozostała szklankę wina
dusić do miękkości na małym ogniu, ewentualnie podlewać winem lub wodą tak, żeby wytworzył się aromatyczny sos 3. udekorować kawałkami świeżej pomarańczy, podawać z ugotowanym na sypko ryżem
lub z białym pieczywem
