1. Ziemniaki i marchewkę obrać. Umyć a nastepnie poktoić w małe talarki. Umyć i poszatkować pora. Umyć cukinie, nie obierając jej, pokroić również w talarki. Oczyścić fasolkę szparagową z ewentualnych "nitek" i pokroić na małe części. Obrać pomidory ze skórki. 2. Ugotować 3-4 litry wody (zredukuje się w trakcie gotowania). Wrzucić do tego wszystkie jarzyny. posolić w połowie gotowania. Pozostawić na małym ogniu ok 1h30. 3. W możdzieżu (lub mikserze) rozgnieść czosnek ze szczyptą soli, dorzucić listki bazyli. Na koniec dodac trochę oliwy z oliwek aby otrzymać krem pesto.
[Wspaniale smakuje jeśli doda się do rozgniatanego czosnku kilka nasion pinii].
Tak otrzymane pesto rozmieszać z chochelką gorącego wywaru z warzyw i dodać do zupy. 4. Przelać zupę do wazy i podać ze startym żółtym serem.
