Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 60 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
30 dag mąki
kostka margaryny (250 dag)
20 dag cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
10 dag rodzynek
5 dag suszonych śliwek bez pestek
5 dag migdałów
5 dag suszonych moreli
5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rodzynki namoczyć na 5 minut w gorącej wodzie i osączyć. Śliwki i morele pokroić na kawałki. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, osuszyć i posiekać. Wszystkie owoce i bakalie oprószyć mąką. 2. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, bakalie, owoce i dokładnie wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie – dodając po łyżce - połączyć z ciastem. 3. Podłużną formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wyrównać powierzchnię zwilżoną łyżką. Piec ok. 1 godziny w temperaturze 190 stopni C. Ciasto zostawić jeszcze na chwilę w wyłączonym piekarniku. 4. Lekko przestudzony keks wyjąć ostrożnie z formy i usunąć papier do pieczenia. Wierzch ciasta posypać przez sitko cukrem pudrem.
