0,5 kg mięsa na rosół (szponder wołowy lub coś podobnego)
1 kg pomidorów na zupę
1 średni przecier pomidorowy
4 marchewki
1 pietruszka
1 por
1 cebula
1 nieduży seler
ziele angielskie i pieprz w ziarnach
3 kostki rosołowe Knorra
paczka makaronu „świderki”
kwaśna gęsta śmietana
natka z pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Czego nasi milusińscy nie lubią w zupie? A no warzyw. Ta zupa jest drobnym oszustwem na które nabierają się nawet te najbardziej wybredne niejadki. 2. Mięso dokładnie umyć i zalać zimną wodą. Dodać pieprz, ziele angielskie, kostki rosołowe i gotować na małym ogniu 40 minut.
W międzyczasie warzywa obrać, pokroić w średniej wielkości kawałki i obsmażyć krótko na maśle.
Dodać do bulionu i gotować jeszcze około 0,5 godziny, aż zmiękną.
W czasie, gdy gotuje się rosół, pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na średniej wielkości kawałki. 3. Wyjmujemy z rosołu mięso i warzywa.
<< Mięso możemy wykorzystać jako farsz do krokietów, lub pierożków z mięsem. >>
Do rosołu wrzucamy pokrojone pomidory. Warzywa przecieramy przez gęste sito i dodajemy do zupy. Gotujemy, aż pomidory zmiękną. Doprawiamy przecierem pomidorowym, maggi i cukrem. 4. Podajemy z makaronem świderki, solidnym kleksem gęstej kwaśnej śmietany i posiekaną natką z pietruszki.
Kawałki pomidorów bardzo uatrakcyjniają wygląd i smak zupy. Gdyby komuś przeszkadzały, pomidory też można przetrzeć.
