Przygotowanie: 15 min. Oczekiwanie: 10-15 min. Duszenie: ok. 20 min. Trudność: dość łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
50 dkg spaghetti
3 czerwone papryki
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
szklanka drobnych pieczarek, obranych i przekrojonych na połówki
15 dkg wędzonego łososia pokrojonego na dość małe kawałki.
szklanka słodkiej śmietanki
oliwa z oliwek
sól, pieprz do smaku
listki bazylii do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Papryki kroimy na pół, czyścimy z gniazd nasiennych i wstawiamy do gorącego aż skórki będą brązowe. Wyjmujemy, wkładamy do plastikowego woreczka, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 10-15 minut. Wyjmujemy papryki z woreczka i obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki. 2. Pokrojoną paprykę miksujemy z czosnkiem i odrobiną soli na jednolitą masę. Nastawiamy wodę na spaghetti, przed włożeniem makaronu solimy i wlewamy 3 łyżki oliwy. 3. Cebulę obieramy, kroimy na półplasterki, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz razem z pieczarkami i przez kilka minut obsmażamy, często mieszając. 4. Do cebuli z pieczarkami dodajemy łososia, obsmażamy przez ok. 1 minutę, dodajemy pastę paprykowo-czosnkową, dusimy ok. 3 minuty. Dodajemy śmietankę, mieszając doprowadzamy do zagotowania, wyłączamy gaz. 5. Ugotowane al dente spaghetti odcedzamy (nie przelewamy zimną wodą!), wkładamy z powrotem do garnka. Zalewamy sosem z łososiem, dokładnie mieszamy i natychmiast podajemy na talerzach lub w dużej misie, dekorujemy potrawę listkami bazylii.
